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Sobre nosotros

Nuestra Historia

Cuando Keisha dejó Jamaica para estudiar enfermería, pensó que tenía su vida planeada. Pero cuanto más tiempo vivía en el extranjero, más se daba cuenta de que lo que más extrañaba no era el clima ni las playas... Eran los sabores. Era la cultura. Era la comida que sabía a familia, a domingos, a risas y a amor.

Mientras tanto, Duhane, el pionero, quien trabajaba como especialista en TI, tenía una pasión y un don, podía cocinar cualquier cosa por instinto. Sin medir, solo por la intuición y la habilidad transmitida a través de generaciones. Juntos, durante seis años de paciencia, perfeccionaron una masa para empanadas jamaicanas tan hojaldrada y tierna que supieron que esto era lo que faltaba.

Lo que comenzó como experimentos nocturnos se convirtió en una receta que lo cambió todo.

En 2023, se arriesgaron con un pequeño puesto en un mercado de agricultores. Sin un montaje elegante. Sin equipo grande. Solo empanadas artesanales, especias jamaicanas reales y el coraje de mostrarle a Alberta cómo sabe realmente el auténtico sabor caribeño. Se agotaron. Luego se agotaron de nuevo.

Se corrió rápido la voz: “¡Los de la hamburguesa ya llegaron!”

Pronto la carpa se convirtió en un food truck.

El camión de comida se convirtió en un movimiento. Familias, estudiantes y ancianos hacían fila para probar la carne de res, el pollo jerk, el pollo al curry y el rabo de toro, sabores que contaban historias con cada bocado.

Island Crust & Spice creció porque la comunidad sintió la pasión horneada en cada capa hojaldrada. Sin atajos. Sin producción en masa. Solo ingredientes reales, métodos lentos, sazón audaz y el tipo de cuidado que no se puede fingir.

Hoy, Island Crust and Spice es más que un negocio de empanadas; es una celebración de la cultura caribeña, la artesanía hecha a mano y la belleza de empezar desde cero y construir algo auténtico. Es un recordatorio de que, incluso lejos de casa, puedes crear un sabor de pertenencia.

De nuestra isla a tu plato o bolsa de papel, bienvenido a Island Crust & Spice. Donde cada bocado cuenta una historia.

nuestro camión de comida

Nuestro food truck trae los audaces sabores de Jamaica a festivales, mercados y eventos en toda Alberta. Desde nuestras empanadas hojaldradas exclusivas hasta los favoritos de pollo jerk, cada plato está hecho con especias auténticas de la isla e ingredientes reales. ¡Ven a encontrarnos y prueba la diferencia!

patty de autor

Elige entre una variedad de nuestras hamburguesas hechas a mano, desde la clásica de res hasta favoritas audaces como pollo jerk y rabo de toro. También hay opciones vegetarianas disponibles.

Horneado fresco todos los días

Cada hamburguesa se hornea fresca en nuestra cocina diariamente, brindándote la textura cálida y hojaldrada, y los ricos sabores que nuestros clientes aman.